La choline – un nutriment essentiel pour le foie et la vitalité.
Bien qu’on la classe souvent parmi les vitamines du groupe B en raison de ses propriétés, la choline est en réalité un nutriment essentiel à part entière. Comme l’organisme ne parvient pas à la produire en quantités suffisantes dans le foie, un apport régulier par l’alimentation ou des compléments alimentaires est indispensable pour couvrir les besoins quotidiens.
Les sources naturelles les plus riches sont principalement d’origine animale (jaune d’œuf, foie, viande et poisson) ; on la trouve également, dans une moindre mesure, dans des aliments végétaux tels que le soja, les fruits à coque et les légumes (par exemple, le brocoli et le chou-fleur).
La choline est indispensable au bon déroulement des processus métaboliques ; elle contribue notamment :
- à un métabolisme lipidique normal, ce qui empêche l'accumulation indésirable de lipides dans les tissus corporels et le foie,
- au métabolisme normal de l’homocystéine, un acide aminé présent dans le sang qui joue un rôle important dans le maintien de la santé cardiovasculaire.